Chocolates para Cafeterías y Restaurantes

El chocolate en una cafetería es uno de los insumos más importante para una cafetería. Se puede usar en tantas preparaciones que se ha vuelto un ingrediente base para el éxito de cualquier negocio de este tipo. Sin embargo hemos notado que pocos son lo que realmente le toman la importancia de este insumo. Generalmente, los gerentes de cafeterías están en contacto con proveedores que les ofrecen chocolate de baja calidad con el fin de ahorrar. ¿Será una buena razón? Nos preguntamos cómo escogen su café o su té. La mayor parte del tiempo estos lugares lucen grandes cafés orgánicos que vienen de fincas artesanales… Pero nada sobre el chocolate. ¿Se considera como un producto de relleno? A lo mejor, si es así es un grave error.

El chocolate puede permitir crecer tu clientela y fidelizarla. En efecto, hay muchas personas que ya no toman café y prefieren bebidas de sustito como el té o el chocolate. En muchos casos, se piensa que el chocolate es sólo para los niños. Esto es porque los chocolates comerciales son extremadamente dulces y en las cafeterías o restaurantes sólo se preparan en leche. Tenemos ya muchos años de experiencia y hemos notado que sabiendo ofrecer un chocolate de gran calidad, nada dulce y con diferentes tipos de bebidas los clientes regresan y piden más. Esto puede ser una razón que tu establecimiento destaque de los demás. Obviamente no es el único aspecto pero hay cada vez más consciencia que es necesario consumir productos de buena calidad a donde vayamos.

En México, traemos el chocolate en la sangre. Imagínate que son más de 4,000 años de consumir chocolate en bebida. Puedes sumar tu cafetería o restaurante a esta gran tendencia del chocolate mexicano artesanal de alta calidad. Ahora descubre todo lo que se puede hacer con nuestros chocolates para cafetería.

¿Qué bebidas de chocolate puedes ofrecer en tu establecimiento?

Partiendo del hecho que cuentas con Xocolatl Mexica, pueden realizar una infinidad de bebidas de chocolate. Aquí te enlistamos una lista no exhaustiva de ellas:

Chocolate Caliente con Leche

Esta es la bebida más consumida y reconocida. Cuando se piensa en chocolate para tomar, generalmente se piensa en chocolate con leche bien espumoso. No es por nada que en inglés se menciona “Hot Chocolate” para nombrarlo. Sin embargo este no es la bebida de cacao que se consumió originalmente en México, se consumía en agua. La leche fue introducida cuando los españoles se llevaron el cacao para realizar sus propias bebidas y al mismo tiempo le agregaron azúcar. De una bebida en agua amarga, se convirtió en una dulce y con leche. Y empezó a gustar a mucha gente.

Desgraciadamente las empresas chocolateras empezaron a industrializar este alimento para convertirlo en un producto muy dulce y llenos de químicos. Es por esta razón que en muchas ocasiones no se piden chocolates en lugares con cafeterías o restaurante porque se tiene la idea de algo muy azucarado. Con nuestro chocolate de molinillo, puedes ofrecer a tus clientes un verdadero chocolate caliente con leche nada dulce y bien espumoso en el que puedes saborear el auténtico sabor del chocolate mexicano.

Se disfruta en cualquier época, pero cuando está haciendo realmente frío, que tal acompañarlo con una rica pieza de pan…

Chocolate caliente en agua

Este es el chocolate original, así es como consumían el chocolate los pueblos antiguos de México. Los Aztecas le dieron el nombre de Xocolatl a la bebida de los Dioses y quiere decir en español “Xoco” amargo et “Atl” agua. Definitivamente así fue consumido el chocolate desde hace muchos años porque el pueblo de Tenochtitlán tomó la costumbre de los Mayas. Así que podemos asegurar que el chocolate era una bebida en agua y sin endulzar.

En muchas ocasiones recomendamos nuestros xocolatl en agua. Primero porque es el origen del chocolate, segundo porque se saborea mejor todas las sutilidades del cacao y en su caso de la combinación de los sabores naturales que le agregamos en nuestros proceso de fabricación. Y en tercer lugar es más digestivo que en leche. En efecto la leche puede caer un poco pesado, consumirlo en agua evita esta sensación desagradable.

Sin embargo, no cualquier chocolate se puede preparar en agua. La mayoría de los chocolates comerciales que encontramos en el mercado tienen muchas grasas añadidas que nos tienen nada que hacer en el chocolate. Y sabemos que grasas y agua no se llevan bien. Nuestro chocolate de molinillo está fabricado sin agregar ninguna grasa lo cual permite integrarse con perfección al agua y sentir esta sensación única del verdadero chocolate mexicano.

Chocolate frío en leche

En ocasiones sorprende a nuestros clientes el hecho de degustar el chocolate en leche frío. Se tiene la idea que sólo se debe de consumir caliente. Es una verdadera delicia sobre todo en las épocas que mucho calor lo cual sucede la mayor parte del tiempo en nuestro querido México.

Se disfruta mucho prepararlo frío y en leche, ya que da una bebida cremosa y nutritiva. Es una muy buena oportunidad de eliminar la temporalidad del chocolate en tu cafetería o restaurante. En efecto, en muchas ocasiones los dueños de estos lugares piensas que sólo se vende en temporada fría. En nuestra consideración y experiencia no hay temporalidad en el chocolate sabiendo cómo venderlo y se le puede sacar mucho provecho.

Chocolate frío en agua

Consumir el chocolate frío en agua es muy refrescante. Es una opción un poco desconocida pero muy sabrosa. Este chocolate fue consumido hace muchos años por los Mayas de las Tierras Bajas. De hecho se piensa que así era cómo era consumido el chocolate en México, una bebida cacao fresca en agua y no caliente.

Frappé de chocolate

El frappé es una bebida indispensable para una cafetería y una de las bebidas más populares. Esta preparación está compuesta de hielos muy finos y con muchos sabores distintos como puede ser el café, frutas o por supuesto chocolate. Es sumamente refrescante sobre todo en las zonas de calor fuerte. El gran detalle con esta bebida es prepararlo con muy buenos ingredientes para que deje un gran sabor de boca para invitar a tus clientes a regresar más seguido. Lo puedes lograr gracias a nuestro chocolate.

El café moca

La bebida más importante de una cafetería sigue siendo el café por obvias razones y mezclarlo con chocolate puede dar resultados espectaculares. Sin embargo ¿con qué chocolate se hace el moca? Imagínate, te esforzaste para encontrar el mejor café, encontraste el mejor lugar, contrataste un buen barita para sacarle provecho al café… y le poner jarabes sabor a chocolate para hacer un moca. ¿No suena incoherente? Estos jarabes o polvos instantáneos no son chocolates, son mezclas industriales en las se agregan saborizantes químicos a chocolate. ¡Qué lástima!

Bueno, te proponemos una opción diferente para que puedas ofrecer este café. Una opción saludable hecha de cacao puro y sin azúcar. Este chocolate lo llamamos MielCacao, está endulzado con miel de agave. La ventaja de este chocolate es que se integra solito en un líquido caliente. Ahí viene nuestra propuesta: ¿Cómo verías entregar a tu comensal una taza de café y al lado una bolita de MielCacao para él o ella lo pueda integrar en su bebida?